Bei uns gibt es ehrliches Essen, gute Produkte und Momente, die man gerne ein bisschen länger macht. Unsere Geissmättli- Küche ist alpin inspiriert, regional eingekauft und gemacht zum Teilen. Auf den Tisch kommt, was wir gerne essen: vertraute Klassiker, Lieblingsgerichte und Zutaten von Menschen aus der Region.
Alpenküche
zum Teilen.
Das Geissmättli wirft seine Geschichte nicht weg. Es nimmt das Vertraute mit und denkt es zeitgemäss weiter, damit Stammgäste sich wiederfinden und neue Gäste ankommen.
DER URSPRUNG
Geissmatt ist ein Name mit Luzerner Geschichte. Als Orts- und Flurname ist er in Luzern dokumentiert und bis heute im Stadtbild verankert. Auch das Restaurant Geissmatt gehört seit Jahren zum Quartier und wird von der Stadt Luzern als traditionsreicher Betrieb mit über 120 Jahren Geschichte beschrieben.
Genau daraus ist das neue Geissmättli entstanden. Inspiriert vom Ursprung, verwurzelt im Quartier und modern interpretiert. Kein nostalgischer Rückblick, sondern eine zeitgemässe Weiterführung von dem, was den Ort schon immer besonders gemacht hat. Ehrlich, bodenständig, einladend und nah bei den Menschen.
Die Idee
Was früher nach Wiese, Alltag und Luzerner Boden klang, wird heute zum Konzept. Regionale Produkte, alpine Küche zum Teilen und eine Atmosphäre, die warm, unkompliziert und selbstverständlich wirkt. So erzählt das Geissmättli seine Geschichte weiter. Nicht laut, nicht künstlich, sondern auf die schönste Art, die ein Ort haben kann, der geblieben ist und trotzdem neu beginnt.
Die vision
Das Geissmättli serviert Alpenküche zum Teilen: Viele kleine Teller, saisonal gedacht, lokal geprägt und mit Liebe gekocht. Es bewahrt den Geist des Ortes, nimmt Stammgäste mit und macht Platz für Neues.
Gemacht für alle, die lieber gemeinsam geniessen, als still vor dem Teller zu sitzen. Ihr wählt aus, wir stellen alles in die Mitte und dann wird probiert, kombiniert und ganz offiziell auch mal beim Gegenüber mitgegessen.
Das team
Hinter dem Geissmättli stehen Menschen, die wissen, wie sich ein guter Abend anfühlen soll. Anna empfängt dich mit echter Herzlichkeit. Mihai bringt in der Küche genau das auf den Teller, wofür das Geissmättli steht, ehrliche Alpenküche. Und Fabian als Inhaber hält alles zusammen, mit einer klaren Vision für einen Ort, der Qualität, Gastfreundschaft und Luzerner Charme auf schönste Weise verbindet.
Das neue Geissmättli nimmt seinen Ursprung auf und übersetzt ihn in die Gegenwart. Verwurzelt in der Geschichte, aber modern gedacht. Mit alpiner Küche zum Teilen, regionalen Produkten und einer Gastfreundschaft, die sich ehrlich, warm und unkompliziert anfühlt.
Kleiner Starter
Im Geissmättli darf der Anfang gerne leicht, fein und gesellig sein. Vielleicht mit marinierten Oliven, Käsewürfeln, einem Geissmättli Salat oder einer Flädli Suppe, dazu ein erstes Glas aus der sorgfältig kuratierten Weinauswahl. So beginnt der Abend entspannt, mit guten Produkten, feinen Aromen und genau der richtigen Portion Vorfreude auf alles, was noch kommt.
Voller tisch
Richtig schön wird’s, wenn der Tisch langsam voller wird. Die Alpenküche zum Teilen ist im Geissmättli nicht einfach eine Art zu essen, sondern ein Erlebnis. Es wird ausgewählt, probiert, weitergereicht und gemeinsam genossen. Zwischen Tatar, Stroganoff, Zürcher Geschnetzeltem, Ravioli oder Capuns entsteht ein Abend, der lebendig ist und unkompliziert bleibt. Begleitet wird das Ganze von Weinen mit Charakter, aus der Schweiz und aus dem Ausland, persönlich ausgewählt und passend zu dem, was in der Küche auf den Tisch kommt.
süsser Abschluss
Und weil ein guter Abend selten einfach so aufhört, darf es zum Schluss gerne noch etwas Süsses sein. Eine Alpenblüten Crème brûlée, ein Tiramisù am Tisch geschöpft oder eine Kugel Glace machen den Abschluss genau so, wie er sein soll, genussvoll, entspannt und mit Lust, vielleicht doch noch ein Glas Wein länger sitzen zu bleiben. Denn im Geissmättli gehört auch der letzte Gang zum Erlebnis.
Manche Geschenke landen in der Schublade. Dieses nicht. Mit einem Gutschein fürs Geissmättli verschenkst du ehrliche Alpenküche zum Teilen, gute Weine und genau die Art von Abend, die gerne etwas länger dauert. Ob zum Geburtstag, als Dankeschön oder einfach so – ein Geissmättli-Erlebnis passt immer dann, wenn du lieber schöne Momente statt irgendein Zeug schenken willst.
